有機肥主要來源于植物和動物，施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料。經生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質。

而營養土一般由肥沃的大田土與腐熟廄肥混合配制而成。

2、功能不同

羊糞有機肥為農作物提供全面營養物質，能夠改善泥土的結構及提供足夠水費，氧氣和營養，而營養土又稱腐殖土，是由有機固體物質，經常微生物發酵腐熟而成的，質輕疏松，透水性能好、多孔隙、富含有機質，調節土壤中的水分，氧氣，溫度，營養，達到養土養根的效果，同時還可以改良土壤機構。